La Scaletta

Paese: ITALIA

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA

Gradazione: 12%

Abbinamento: Si sposa in modo eccellente con i cibi leggeri, carni delicate e le portate di pesce

Uve: 100% Prosecco

Descrizione:
Di colore giallo paglierino, dal perlage elegante e vivace ha profumo, equilibrato, presenta note ampie di frutta e floreali. 

Al gusto è morbido, pieno ed equilibrato con evidenti note fruttate. Ideale per ogni momento conviviale quotidiano e come aperitivo.

Paese: ITALIA

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA

Gradazione: 11,5%

Abbinamento: Si sposa in modo eccellente con i cibi leggeri, antipasti e portate di pesce. Consigliato anche con una gustosa pizza.

Uve: 90% Glera 10% Pinot nero

Descrizione: 
Di colore rosa elegante, dal perlage fine ed elegante ha profumo, equilibrato, presenta note ampie di frutti rossi e floreali. Al gusto è pieno, sapido ed equilibrato. Ideale per ogni momento conviviale quotidiano e come aperitivo.

Paese: ITALIA

Regione: FRIULI VENEZIA GIULIA

Gradazione: 14%

Abbinamento: Ottimo come aperitivo e per tutti i momenti conviviali, è perfetto accostamento con pesce, primi piatti, carni bianche e formaggi

Uve: 100% Ribolla Gialla

Descrizione:
Ottenuto dalle uve dell’omonimo vitigno friulano, la Ribolla Gialla, è un vino spumante brut a fermentazione naturale. Di colore giallo paglierino con riflessi citrini, si presenta all’olfatto con note delicatamente floreali. Dal perlage fine e persistente, arriva al gusto con giusta freschezza e struttura, offrendo un finale lungo e complesso.

Paese: ITALIA

Regione: LAZIO

Gradazione: 13,5%

Abbinamento: Aperitivo, Pesce, Primi

Uve: 50% Malvasia di Candia, 30% Trebbiano Toscano, 10% Malvasia del Lazio e 10% Greco

Descrizione:
Vino simbolo di Fontana Candida, il Terre dei Grifi è ispirato alla grande tradizione del Frascati e prende il suo nome dalla famiglia de' Grifi che fu proprietaria, sin dall'XI secolo,  dei terreni dove ora sorgono i vitigni per la produzione di questo vino. I suoli sono di origine vulcanica e riescono a trasmettere alle uve un'inconfondibile nota minerale e sapida, ulteriormente esaltata, in questo caso, da una lunga permanenza sui lieviti. 50% Malvasia di Candia, 30% Trebbiano Toscano, 10% Malvasia del Lazio e 10% Greco è la ricetta di questo Frascati, didattico e lineare, delicatamente aromatico e piacevole, un'interpretazione sincera di un grande territorio laziale, per troppo tempo, ingiustamente, accantonato in un angolo.

Colore giallo paglierino intenso con luminosi riflessi dorati e verdolini. Al naso presenta sensazioni avvolgenti di agrumi, nespola e pesca bianca, insieme a sbuffi minerali e sensazioni vegetali ed erbacee che ricordano il muschio. L'assaggio rivela un vino di buon corpo, secco e sapido, precisamente slanciato nella freschezza agrumata e ricco di ritorni fruttati che accompagnano una lunga scia ammandorlata.

Paese: ITALIA

Regione: LAZIO

Gradazione: 13.5%

Abbinamento: Antipasti, Pesce, Pollame e/o carni bianche, Primi piatti o minestre

Uve: Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano, Malvasia del Lazio

Descrizione: 
Il vino simbolo di Fontana Candida che richiama alla storia e alla tradizione del Frascati, un valore fondamentale. Il suo nome si ispira alla nobile Famiglia de’ Grifi, proprietaria fin dall’XI secolo dei terreni ora ricompresi nell’area più vocata di produzione del vino Frascati.

Paese: ITALIA

Regione: SICILIA

Gradazione: 16%

Abbinamento: ideale vino da meditazione, è ottimo anche a fine pasto con torrone, paste di mandorla, cassata siciliana e altri dolci tipici della tradizione

Uve: Zibibbo (o Moscato d'Alessandria)

Descrizione: 
Il colore intenso, l’aroma ricco con note di frutta secca, il gusto vellutato caratterizzano questo vino liquoroso da uve Zibibbo fatte maturare a lungo sulla pianta per ottenere la massima concentrazione aromatica. Il nome di questo vino dolce, che tanta gioia dà al palato e al cuore, si ispira al poeta arabo siculo Al-Ballanubi, che cantò l’amore e la fugacità dei piaceri della vita.

Paese: ITALIA

Regione: SICILIA

Gradazione: 11.5%

Abbinamento: Perfetto per accompagnare l'intera pasticceria, sia secca che cremosa. Perfetta con  biscotti secchi alla mandorla e piccola pasticceria anche farcita con creme e con confetture.

Uve: Malvasia delle Lipari 95% Corinto nero 5%

Descrizione: 
Classico vino liquoroso dolce da dessert, viene degustato spesso anche da solo come vino da meditazione.